餅乾模具 曲奇餅

跟不想再大少奶Yahoo Blog食譜 

試食後，似水肚餅。

材料:

低筋麵粉168g (加了171g之後用手拿了低筋粉落牛油糊)

牛油100g

糖霜45g

泡打粉1.5最細匙

蛋 2隻

雲尼拿香油 1/4茶匙

做法:

1.牛油放至室溫，分三次加入糖霜打至軟滑呈乳白色

2.打勻雞蛋，分三次加入牛油內，再加入香油打勻

3.篩好麵粉及泡打粉，分三次加入牛油混合物內，用手搓勻，用保鮮紙包好放入雪櫃20分鐘

4.用木棍碌平麵團，碌至3-4mm左右厚薄，用模印出圖案後，放入已預熱度焗爐180度焗20分鐘 

印模曲奇餅

跟Priscilla Yahoo Blog食譜，連何師奶都用過這食譜做曲奇餅，當然跟住做喇~

焗完後，我覺得失敗，但屋企人話Okay。

材料:牛油 100g砂糖 80g蛋黃 1個(小)低筋粉 200g


做法:1. 牛油、蛋黃放室溫。2. 牛油打至軟身，分兩/三次加入砂糖和蛋黃，繼續打滑。3. 分兩/三次篩入低筋粉，慢慢拌勻。4. 麵團會成為酥鬆的粒狀, 將它放入保鮮袋。 

5. 用麵棍輕輕壓平。 

6. 完成的麵團。把它放入雪櫃片刻。(可視乎情況, 放入雪櫃雪至軟硬適中) 

7. 碌平麵團, 吸出形狀。 

8. 放入焗爐以200度焗20分鐘。(視乎曲奇大小而增加或減少烘焙時間) 

9. 放涼後立即放入密實盒。